Kendi yetiştirdiğimiz domateslerimizi makinadan çekip gök suyu arındırıldıktan sonra sadece kaya tuzu ile güneşte kıvam alması sağlanmıştır.hiçbir koruyucu katkı maddesi yoktur.uzerini korumak için zeytinyağı eklenmiştir.buzdolabında muhafaza edilip eksildikçe üzeri sürekli olarak zeytinyağı ile korunmalıdır.